馬鈴薯南瓜濃湯~
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食材
南瓜
600克
馬鈴薯1顆
300克
橄欖油
2大匙
水
3杯
鹽
適量
黑胡椒
適量
鮮奶油
適量
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1南瓜跟馬鈴薯削皮後切成約0.2公分的薄片。
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2鍋裏入橄欖油加熱後,放進南瓜跟馬鈴薯薄片拌炒,炒至香氣釋出食材微軟(約5分鐘)。
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3續入水煮滾後,轉中小火燉煮10分鐘至食材熟軟。
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4略放涼後倒入果汁機打成泥。
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5倒回原鍋中以中小火加熱,此時可以適量水或鮮奶油調整濃度。 -
6試試味道以鹽跟黑胡椒調味即完成。
小撇步
1. 如果你跟我一樣刀工不是很好,切薄片時盡力就好不用太執著,當然越薄煮熟的時間相對快速。
2. 如果沒有果汁機也可以在食材煮熟後用鍋鏟壓成泥,省略做法4.
3. 也可以加入雞肉或海鮮等自己喜歡的食材增加豐富及飽足感。
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