[15分鐘快速料理]鹽焗大蝦
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描述
鹽焗沒油份又沒水份,可以將蝦的原汁原味完整保留在蝦殼入面,真的特別鮮味!!
詳細食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
份量
時間
步驟
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香茅切碎,蝦沖洗挑腸後用廚房紙印乾備用
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將鹽平鋪在平底鑊,約1cm厚,中火預熱5分鐘
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加入黑椒粒同香碎,輕輕炒均
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將蝦鋪上鹽上,加上米酒,蓋上鍋蓋焗 4-8分鐘, (視乎蝦既大小)
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見到蝦熟轉色,就可以將蝦夾上碟擺盤。
小撇步
加熱後的鹽是非常非常熱,所以要小心。