百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,316 粉絲

燴炒烤麩

燴炒烤麩

描述

用上海四喜烤麩的概念來燴炒這盤料理,烤麩燙過再用油煎的方式,少了油炸的過程,讓油脂可以不要那麼多,再多配上綠色蔬菜讓色彩看起來更繽紛,營養也更多囉~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 烤麩,用手剝,一個約剝成3小塊,香菇切大塊,紅蘿蔔切大片,辣椒切片,花椰菜切小朵,去外厚皮。材料依序準備好後,皆需放入熱水中川燙(請分別川燙),川燙完後瀝乾水分備用

    烤麩,用手剝,一個約剝成3小塊,香菇切大塊,紅蘿蔔切大片,辣椒切片,花椰菜切小朵,去外厚皮。材料依序準備好後,皆需放入熱水中川燙(請分別川燙),川燙完後瀝乾水分備用

  • 烤麩擠掉水分,熱鍋,鍋裡放2匙油,煎烤麩,表面呈現金黃色澤就可以了

    烤麩擠掉水分,熱鍋,鍋裡放2匙油,煎烤麩,表面呈現金黃色澤就可以了

  • 把香菇,紅蘿蔔,辣椒都放入鍋中拌炒,需拌炒出香氣

    香菇紅蘿蔔辣椒都放入鍋中拌炒,需拌炒出香氣

  • 加入調味料,跟2杯清水(米杯大小),進行燴煮的動作

    加入調味料,跟2杯清水(米杯大小),進行燴煮的動作

  • 醬汁燴煮到完全被烤麩吸收,就完成囉

    醬汁燴煮到完全被烤麩吸收,就完成囉

  • 取一盤子,底鋪上花椰菜,中間放入燴煮好的食材,就完成囉

    取一盤子,底鋪上花椰菜,中間放入燴煮好的食材,就完成囉

小撇步

這道料理,滋味會偏甜一點,不喜歡太甜,可以把糖量減少一點!這個當涼菜也好吃喔!

3,372 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,316 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 三杯雞 小黃瓜 酸辣湯 櫛瓜 花椰菜 竹筍 義大利麵 白菜滷 杏鮑菇 糖醋排骨 雞胸肉 排骨 四季豆 地瓜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 糖葫蘆 麻婆豆腐 滷肉 雞湯 湯麵 高麗菜 番茄炒蛋 蒸蛋 台式泡菜 金針菇 低脂高蛋白 餅乾 馬鈴薯 打拋豬 雞肉 瓜仔肉 粽子 鮭魚 茄子 香菇雞湯 菠菜 炒飯 番茄 早餐 炒麵 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 豆腐 南瓜 娃娃菜