奶油香煎魚排佐蘆筍

Name: 奶油香煎魚排佐蘆筍 by 楊草莓
Ingredients: 鬼頭刀魚排 一份; 麵粉 5-6大匙; 義大利綜合香料 適量; 奶油 3大匙; 蘆筍 一份; 黑胡椒.鹽 少許

描述

平常用來清蒸或是煮湯的鬼頭刀~ 在美國通常都拿來做成煎魚排或是炸魚塊! 肉質Q彈緊實的鬼頭刀，不會一煎就整個散開，也不太會黏鍋子，很適合廚房新手拿來料理~

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食材

鬼頭刀魚排

一份
麵粉

5-6大匙
義大利綜合香料

適量
奶油

3大匙
蘆筍

一份
黑胡椒.鹽

少許

步驟

把魚排切成喜歡的大小
在盤子裡將麵粉.綜合香料.黑胡椒.鹽混合均勻
把魚排外層均勻裹上薄薄的香料麵粉 (可以先把魚排沾濕再裹~ 或是沾些蛋汁再裹也可以~)
把奶油放入鍋中加熱融化
放入裹好香料麵粉的魚排以小火慢煎
煎到兩面金黃香酥就好啦~
用剩下的油把蘆筍順便煎熟

小撇步

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2016/03/17 發表

楊草莓 432 食譜 2,243 粉絲

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