奶油香煎魚排佐蘆筍

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平常用來清蒸或是煮湯的鬼頭刀~ 在美國通常都拿來做成煎魚排或是炸魚塊! 肉質Q彈緊實的鬼頭刀,不會一煎就整個散開,也不太會黏鍋子,很適合廚房新手拿來料理~

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食材

鬼頭刀魚排 一份
麵粉 5-6大匙
義大利綜合香料 適量
奶油 3大匙
蘆筍 一份
黑胡椒.鹽 少許
  • 1把魚排切成喜歡的大小
  • 2在盤子裡將麵粉.綜合香料.黑胡椒.鹽 混合均勻
  • 3把魚排外層均勻裹上薄薄的香料麵粉 (可以先把魚排沾濕再裹~ 或是沾些蛋汁再裹也可以~)
  • 4把奶油放入鍋中加熱融化
  • 5放入裹好香料麵粉的魚排 以小火慢煎
  • 6煎到兩面金黃香酥就好啦~
  • 7用剩下的油把蘆筍順便煎熟
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2016/03/17 發表 7,068 瀏覽

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討論共 3 則

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好市多的那種也可以~ 小磨坊的也可以喔!

2 年前
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義大利綜合香料,一般量販店都有賣,「小磨坊」這個牌子也有唷~

2 年前
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請問義大利綜合香料是好市多的那種調味料嗎?謝謝

2 年前