香煎義式紅醬魴魚排

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真妮4的家人都愛吃魚,尤其是沒刺的國宴魚(又叫做多利魚或是魴魚)是我家常買的熟客。這種魚沒有刺肉質又細老人小孩都適合,一大包有6~7片擺在冷凍庫裡怎麼料理很方便的

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

魴魚排 1條
薑片 3~4片
胡椒鹽
太白粉 1小匙
紅醬 1碗
梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 1小匙
  • 1 魴魚排退冰後沖洗擦乾,切塊後兩面抹上淡淡蕃薯粉 (可增加酥脆口感再方面降低黏鍋機率)
  • 2 平底鍋倒油
  • 3 放薑片和魴魚塊用中火慢煎,煎到兩面赤赤就可以了
  • 4
  • 5 煎好的魚塊灑點胡椒鹽就很好吃了,但是我們要玩搞工的料理(下一張)
  • 6 魴魚排淋上蕃茄紅再瀟灑的磨幾圈義大利胡椒鹽,義式風味的紅醬香酥魴魚排好吃上菜囉~~
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2015/05/28 發表 1,417 瀏覽

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