香煎馬頭魚排佐酸豆奶油檸檬醬

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描述

魚皮酥香,魚肉緊緻細嫩,酸香醬汁搭配的剛剛好,無敵好吃啊~

完整內容
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食材

適量
適量
2大匙
約10來顆
30-50克
1大匙
4片,上菜用

步驟

  • 魚排洗淨擦乾水份以鹽及黑胡椒調味,酸豆清洗後瀝乾水份備用。

  • 平底鍋下橄欖油加熱後,魚皮朝下放進鍋裏乾煎,魚皮煎酥後翻面繼續煎另一面至魚肉熟透,然後把魚片取出。

  • 原鍋轉小火加入奶油跟酸豆,加熱至奶油轉成金黃色,,把檸檬汁加入後立即熄火。

  • 魚片依自己喜歡的方式盛盤,把醬汁澆淋在魚片上,綴上檸檬片,輕灑洋香菜葉即可上菜。

    魚片依自己喜歡的方式盛盤,把醬汁澆淋在魚片上,綴上檸檬片,輕灑洋香菜葉即可上菜。

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