薑汁肉豆腐

蜜塔木拉
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描述

將日式的薑汁燒肉中放入煎恰恰的豆腐,再用多一點醬汁慢火燒至入味,撒上葱段收尾,就是可以扒上三碗公飯的下飯菜。

份量

4 人份

食材

分組1
分組2

  • 將豆腐充分去水一晚後,切片用平底鍋兩面煎香取出備用。
豬肉(我使用類似吃火鍋用的豬肉片)用醃料先醃過約20分鐘。

    將豆腐充分去水一晚後,切片用平底鍋兩面煎香取出備用。 豬肉(我使用類似吃火鍋用的豬肉片)用醃料先醃過約20分鐘。

  • 將鍋中放入油熱鍋後,放入薑絲炒香後,放入豬肉拌炒,待肉片稍為變色後,放入糖、酒和醬油炒一下,倒入水。 再放入豆腐,然後輕輕拌一拌,轉小火,蓋上蓋子慢火煮約10分鐘。中途可以打開蓋子拌一拌材料。

  • 最後約1分鐘時,再放入葱段,時間到即可以享用。
可以適量加點一味粉。

    最後約1分鐘時,再放入葱段,時間到即可以享用。 可以適量加點一味粉。

小撇步

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蜜塔木拉 416 食譜 7,002 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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