薑汁肉豆腐

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將日式的薑汁燒肉中放入煎恰恰的豆腐,再用多一點醬汁慢火燒至入味,撒上葱段收尾,就是可以扒上三碗公飯的下飯菜。

食材 (4 人份

豬肉 400公克
木棉豆腐 1塊
薑絲 適量
葱段 適量
醃料 分組1
醬汁 分組2
分組1
醬油 1大匙
少許
胡椒粉 少許
薑末 2大匙
分組2
醬油 2大匙
2大匙
1大匙
1杯
  • 1 將豆腐充分去水一晚後,切片用平底鍋兩面煎香取出備用。 豬肉(我使用類似吃火鍋用的豬肉片)用醃料先醃過約20分鐘。
  • 2 將鍋中放入油熱鍋後,放入薑絲炒香後,放入豬肉拌炒,待肉片稍為變色後,放入糖、酒和醬油炒一下,倒入水。 再放入豆腐,然後輕輕拌一拌,轉小火,蓋上蓋子慢火煮約10分鐘。中途可以打開蓋子拌一拌材料。
  • 3 最後約1分鐘時,再放入葱段,時間到即可以享用。 可以適量加點一味粉。
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2016/03/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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