♥我的手作料理♥ 芝麻貝果


收藏 658 留言 17
13 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

它可以當早餐夾個果醬夾個起士,蛋或生菜夠營養又有飽足感,沒事拿個來嚼嚼當零食超有嚼勁,小朋友放學後的點心,口味非常多元,芝麻,葡萄乾,蔓越莓,核桃........

食材
中種麵糰
高筋麵粉
120g
乾酵母
4g
68g
主麵糰
高筋麵粉
280g
奶油
32g
4g
32g
120g
黑白芝麻
24g
  • 1
    先把中種的麵粉,水,乾酵母拌勻發酵成兩倍,大約50分鐘
  • 2
    再與主麵糰的麵粉,水,糖,鹽攪拌至光滑
  • 3
    加入奶油繼續攪拌至拉出薄膜狀態
  • 4
    最後放進黑白芝麻揉拌均勻,蓋上鋼盆醒15分鐘
  • 5
    再分割80g一個個滾圓
  • 6
    搓長條兩端再相扣,排盤做最後發酵30分鐘
  • 7
    備一鍋滾水加入1大匙糖,然後汆燙貝果20秒即可
  • 8
    用漏勺撈出來瀝乾水分排盤進預熱好的烤箱,上下火200度15分鐘
  • 9
    完成!
2011/11/18 發表 2.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 17 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

二端接頭要怎麼捏才會密合??
我要下鍋時都快散了

3 years ago
user_avatar

@@超級期待的~~~明天想去買乾酵母來做!!謝謝分享

5 years ago
user_avatar

感謝分享~找時間試做

6 years ago
user_avatar

讚!很像賣的

6 years ago
user_avatar

昨天試做了成功,分享食譜給好友。

6 years ago
user_avatar

昨天試做了成功,分享食譜給好友。

6 years ago
user_avatar

是將中麵糰發酵完成後在依序加入煮麵團的各材料喔

6 years ago
user_avatar

我也愛吃,今天就試一下

6 years ago
user_avatar

我也愛吃,今天就試一下

6 years ago
user_avatar

請問是將中麵糰發酵完成後在依序加入煮麵團的各材料!還是先操作主麵團然後兩者二合一呢?

7 years ago