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杏仁酥餅 杏仁最中(麥芽糖粉)

食材:熟杏仁角、麥芽糖粉

芋頭螺旋酥

食材:中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖粉、市售芋頭餡、冰水、紫薯粉、市售耐烤麻吉

金沙栗娘酥(配方可做13個)

食材:無水奶油、糖粉、低筋麵粉、冷水、市售綠豆沙(藍絲可)、中筋麵粉、無鹽奶油、市售甘栗、表面黃豆粉

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《應景中秋》造型鳳凰酥

食材:無鹽奶油、糖粉、市售土鳳梨餡、蛋黃約3顆半、鹹蛋黃、蛋黃、帕瑪森乳酪粉、動物性鮮奶油、低筋麵粉、高筋麵粉

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應景中秋《蛋黃酥》配方可做20顆

親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團,歡迎有興趣的捧油們一同加入,一起分享 ...

食材:無水奶油、糖粉、低筋麵粉、冷水、市售油烏豆沙餡、中筋麵粉、市售冷凍蛋黃、蛋黃、熟黑芝麻

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元寶造型鳳梨酥(不走鍾、萬用餅皮配方)

食材:無鹽奶油、糖粉、蛋黃、常溫全蛋、動物性鮮奶油、帕馬森芝士粉、低筋麵粉、高筋麵粉(關鍵)、市售土鳳梨內餡

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寶石填餡餅乾(軟糖)

食材:無鹽奶油、糖粉、常溫全蛋、低筋麵粉、市售軟糖

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法芙娜可可戚風大杯子蛋糕(燙麵法)

食材:沙拉油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、蛋黃

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清爽綠豆糕(植物油版本)

配方是參考甜悅的桂花綠豆糕 我沒桂花直接省略 我一直都比較愛植物油的口感 所以奶油改成植物油😊 下次我會試著再放蜂蜜 能讓味道層次更...

食材:脫殼綠豆仁、植物油、砂糖、食用水

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蛋香壓模餅乾

這道餅乾,完全是為了老三而誕生的😄 老三超愛吃鳳梨酥 但每次都把餡吐出來🙄 我尢叫我做沒餡的鳳梨酥😩 乾脆直接桿成麵皮壓成餅乾烤一烤...

食材:無鹽奶油、無水奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉

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寶石鳳梨酥(無鹽奶油版)

配方經烘友Renee 同意,將配方無私分享在愛料理😊

食材:無鹽奶油、糖粉、蛋黃、鹽、動物性鮮奶油、常溫全蛋、市售軟糖(凹槽處)、全脂奶粉、低筋麵粉、高筋麵粉、市售鳳梨內餡

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茉莉花茶香堅果塔(不回縮塔皮)

內餡配方經好友簡單幸福的同意,無私分享在愛料理😊 原作者的配方:https://www.facebook.com/19829151...

食材:無鹽奶油、糖粉、堅果、蛋黃、蜂蜜、低筋麵粉、奶油、茉莉花茶茶葉、動物性鮮奶油、糖

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