力力隨意煮-鳳梨苦瓜雞湯
小時候雖然不吃苦瓜，但卻愛鳳梨苦瓜雞的味道
甘甘鹹鹹，就算不吃苦瓜，也可以很享受雞肉與湯頭。
長大後敢接受苦瓜了，這道湯品更理所當然地常出現在冬天的夜晚裡。
之前住沒有廚房的小套房，嘴饞時，就算用大同電鍋也可以簡單的煮出一鍋暖胃又暖心的
鳳梨苦瓜雞
食材
苦瓜
一條
帶骨雞腿
一大隻
醃鳳梨醬
兩大匙
米酒
一大匙
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1 苦瓜洗淨頗半後去子去囊，切滾刀塊後用鹽水先燙過(這是去苦，不怕苦的人可以省略)備用 -
2 雞腿走活水洗淨後備用
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3 苦瓜加入冷水，開火先煮個20分鐘左右 (我先煮苦瓜是因為我喜歡苦瓜軟爛入味的口感，不怕苦且喜歡較硬苦瓜口感的朋友可以省略這時間)
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4 加入兩大匙的醃鳳梨醬
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5 之後將雞肉加進去一起煮
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6 加米酒增味去腥
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7 再煮約20分鐘後~鮮香甜的鳳梨苦瓜雞就上桌啦~
小撇步
1. 因為鳳梨醬已經很鹹，味道也很重，所以不需要另外再放任何的調味料。也因為這樣，所以下的量也要注意。
2. 如果要"Q彈"的雞肉，煮的時間不能超過20分鐘，不然就要煮約一個小時讓雞肉口感變"軟爛"。超過20分鐘，低於一個小時的話雞肉的口感會是"柴"的。請注意 ^^
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