百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
力力隨意煮
力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

力力隨意煮-鳳梨苦瓜雞湯

力力隨意煮-鳳梨苦瓜雞湯

描述

小時候雖然不吃苦瓜，但卻愛鳳梨苦瓜雞的味道

甘甘鹹鹹，就算不吃苦瓜，也可以很享受雞肉與湯頭。

長大後敢接受苦瓜了，這道湯品更理所當然地常出現在冬天的夜晚裡。

之前住沒有廚房的小套房，嘴饞時，就算用大同電鍋也可以簡單的煮出一鍋暖胃又暖心的

鳳梨苦瓜雞

472 說讚 2 一起做 15 留言

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨頗半後去子去囊，切滾刀塊後用鹽水先燙過(這是去苦，不怕苦的人可以省略)備用

    苦瓜洗淨頗半後去子去囊，切滾刀塊後用鹽水先燙過(這是去苦，不怕苦的人可以省略)備用

  • 雞腿走活水洗淨後備用

    雞腿走活水洗淨後備用

  • 苦瓜加入冷水，開火先煮個20分鐘左右 (我先煮苦瓜是因為我喜歡苦瓜軟爛入味的口感，不怕苦且喜歡較硬苦瓜口感的朋友可以省略這時間)

    苦瓜加入冷水，開火先煮個20分鐘左右 (我先煮苦瓜是因為我喜歡苦瓜軟爛入味的口感，不怕苦且喜歡較硬苦瓜口感的朋友可以省略這時間)

  • 加入兩大匙的醃鳳梨醬

    加入兩大匙的醃鳳梨醬

  • 之後將雞肉加進去一起煮

    之後將雞肉加進去一起煮

  • 加米酒增味去腥

    加米酒增味去腥

  • 再煮約20分鐘後~鮮香甜的鳳梨苦瓜雞就上桌啦~

小撇步

1. 因為鳳梨醬已經很鹹，味道也很重，所以不需要另外再放任何的調味料。也因為這樣，所以下的量也要注意。
2. 如果要"Q彈"的雞肉，煮的時間不能超過20分鐘，不然就要煮約一個小時讓雞肉口感變"軟爛"。超過20分鐘，低於一個小時的話雞肉的口感會是"柴"的。請注意 ^^

3.1 萬 瀏覽
avatar
力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味， 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

力力隨意煮-鳳梨苦瓜雞湯：Kat Chiang 一起做
Kat Chiang

簡單、好喝！

力力隨意煮-鳳梨苦瓜雞湯：陳佳吟 一起做
陳佳吟

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 15 則
default avatar
  • 楊淑芬
    楊淑芬

    今天就是煮這一味～

  • 力力隨意煮
    作者力力隨意煮

    鳳梨醬在南北雜貨店都買的到，超市也有。 鳳梨醬跟鳳梨罐頭是不一樣的東西。 鳳梨醬是加黃豆一起發酵，是鹹的。 鳳梨罐頭是甜的。 味道差很多喔~

  • 青蛙吃茄子
    青蛙吃茄子

    不知道買不買得到鳳梨醬，請問可以用鳳梨罐頭代替嗎？

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 排骨 麻婆豆腐 小黃瓜 餅乾 雞肉 糖醋排骨 雞湯 湯麵 涼拌小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 豆腐 玉米濃湯 花椰菜 台式泡菜 炒麵 雞胸肉 番茄 白菜滷 南瓜 茄子 地瓜 櫛瓜 粽子 番茄炒蛋 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 滷肉 高麗菜 湯 義大利麵 高麗菜飯 馬鈴薯 竹筍 蒸蛋 四季豆 菠菜 娃娃菜 炒飯 金針菇 酸辣湯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 早餐 三杯雞 杏鮑菇 鮭魚