鳳梨苦瓜雞湯(夏日降火氣必學!)

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將苦瓜洗淨後將頭尾去除,再將苦瓜對半切,使用湯匙將苦瓜中的內囊及籽刮除乾淨

    先將苦瓜洗淨後將頭尾去除,再將苦瓜對半切,使用湯匙將苦瓜中的內囊及籽刮除乾淨

  • 鍋中加入少許油,將雞腿肉皮面朝下放入鍋中,煎至雞皮呈現微焦的狀態

    鍋中加入少許油,將雞腿肉皮面朝下放入鍋中,煎至雞皮呈現微焦的狀態

  • 加入切好的苦瓜拌炒

    加入切好的苦瓜拌炒

  • 加入鳳梨拌炒,再加入米酒1大匙、適量的白胡椒鹽及鹽巴(此時不用下得太多,最後煮完再調整味道即可)

    加入鳳梨拌炒,再加入米酒1大匙、適量的白胡椒鹽及鹽巴(此時不用下得太多,最後煮完再調整味道即可)

  • 直接加入開水蓋過食材,並加鍋蓋以中小火煨煮30至40分鐘

    直接加入開水蓋過食材,並加鍋蓋以中小火煨煮30至40分鐘

小撇步

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