瓜仔肉

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沒油煙又下飯的料理,利用脆瓜鹹味與洋蔥清甜結合~~

食材 (7 人份 15 分鐘

豬絞肉(細) 半斤
洋蔥 半顆
脆瓜罐頭 1罐
半碗
玉米粉 2小匙
少許
胡椒粉 少許
米酒 少許
  • 1
  • 2 將脆瓜與湯汁分開,脆瓜切細丁,洋蔥切細丁,備用。
  • 3 脆瓜湯汁約半碗,加入1:1的水量,混合一起備用。
  • 4 用一個大碗公,放入絞肉、脆瓜、糖,拌均勻。
  • 5 在放入洋蔥、玉米粉、湯汁3匙,拌勻,可自行添加少許胡椒粉跟米酒,用手稍微拍打出筋。
  • 6 用一個有深度的容器裝瓜仔肉,定型後,放入湯汁。
  • 7 放入電鍋蒸,外鍋1.5杯水量。完成。
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小撇步

蒸肉時,肉有厚度可依狀況蒸兩次確保有熟,也可用筷子插入測試看看熟度喔~
如果要蒸兩次時,要注意外鍋需加水喔!

2016/02/27 發表 5.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我沒加鹽巴喔!連湯汁都可直接喝喔!(但是要用水稀釋脆瓜湯汁)。

1 年前
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還要加鹽巴嗎?

1 年前