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沒油煙又下飯的料理,利用脆瓜鹹味與洋蔥清甜結合~~

份量
7 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
豬絞肉(細)
半斤
洋蔥
半顆
脆瓜罐頭
1罐
半碗
玉米粉
2小匙
少許
胡椒粉
少許
米酒
少許
  • 1
  • 2
    將脆瓜與湯汁分開,脆瓜切細丁,洋蔥切細丁,備用。
  • 3
    脆瓜湯汁約半碗,加入1:1的水量,混合一起備用。
  • 4
    用一個大碗公,放入絞肉、脆瓜、糖,拌均勻。
  • 5
    在放入洋蔥、玉米粉、湯汁3匙,拌勻,可自行添加少許胡椒粉跟米酒,用手稍微拍打出筋。
  • 6
    用一個有深度的容器裝瓜仔肉,定型後,放入湯汁。
  • 7
    放入電鍋蒸,外鍋1.5杯水量。完成。
小撇步

蒸肉時,肉有厚度可依狀況蒸兩次確保有熟,也可用筷子插入測試看看熟度喔~
如果要蒸兩次時,要注意外鍋需加水喔!

2016/02/27 發表 5.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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我沒加鹽巴喔!連湯汁都可直接喝喔!(但是要用水稀釋脆瓜湯汁)。

3 years ago
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還要加鹽巴嗎?

3 years ago