Nancy 61 食譜 244 粉絲 追蹤 瓜仔肉 描述 沒油煙又下飯的料理,利用脆瓜鹹味與洋蔥清甜結合~~ #家常食材 #豬肉 #絞肉 3,986 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉(細) 半斤 洋蔥 半顆 脆瓜罐頭 1罐 水 半碗 玉米粉 2小匙 糖 少許 胡椒粉 少許 米酒 少許 步驟 將脆瓜與湯汁分開,脆瓜切細丁,洋蔥切細丁,備用。 脆瓜湯汁約半碗,加入1:1的水量,混合一起備用。 用一個大碗公,放入絞肉、脆瓜、糖,拌均勻。 在放入洋蔥、玉米粉、湯汁3匙,拌勻,可自行添加少許胡椒粉跟米酒,用手稍微拍打出筋。 用一個有深度的容器裝瓜仔肉,定型後,放入湯汁。 放入電鍋蒸,外鍋1.5杯水量。完成。 小撇步 蒸肉時,肉有厚度可依狀況蒸兩次確保有熟,也可用筷子插入測試看看熟度喔~ 如果要蒸兩次時,要注意外鍋需加水喔! 6.3 萬 瀏覽 2016/02/27 發表