栗子南瓜燒雞

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誤打誤撞~竟然如此美味!

食材

去骨雞腿排 2隻
栗子 1包
香菇 5-6朵
薑片 適量
八角 2粒
栗子南瓜 小2粒
調味料
米酒 適量
醬油 適量
  • 1 栗子約30粒、去骨雞腿2隻(先用醬油醃漬20分鐘)、薑切片、香菇5朵(先泡水)、八角2粒,小粒的栗子南瓜兩粒(忘了拍照)
  • 2 雞腿皮朝下先煎出雞油煸薑片,雞皮上色後取出切塊,熄火讓餘溫繼續煸香薑片
  • 3 雞腿肉切塊後放回鍋中跟香菇一起煸炒至雞肉變色
  • 4 雞腿肉變色後加酒、醬油及香菇水、栗子先燒15分鐘
  • 5 最後再放南瓜煮個5-8分鐘熄火悶個5分鐘既可
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小撇步

栗子南瓜不要去皮比較Q彈,
栗子從冷凍庫取出並沒有事前退冰,就跟雞肉一起煮了

2016/02/22 發表 3.9 萬 瀏覽

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