情人果

Jason Cheng
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描述

土芒果青大約在每年的清明節前後採收,做成酸酸甜甜又冰涼的情人果,放冰箱冷凍著,是夏季最棒的消暑點心。

不過應該都忍不住沒幾天就吃完了吧 :D

食材

步驟

  • 土芒果青削皮去核切成適當大小

  • 將切好的土芒果放入保鮮盒,加冷開水蓋過果肉,放冰箱冷藏三天

  • 第四到六天,將要加入的糖均分成三份,每天加入其中一份,讓糖份慢慢滲透到果肉裡面去,這樣可以讓糖分整個滲透進果肉,也確保果肉香脆

  • 經過六天的浸泡過程後,即可移入冷凍庫冷凍起來,等要吃前半小時拿出來退冰,個人覺得這樣是整個口感最棒的吃法

小撇步

移入冷凍庫之前,我都用小號的夾鏈保鮮袋分裝成一次享用的分量,要吃前半小時拿出來退冰,因為糖水裡有高濃度的糖份,冰塊並不是很硬,又經過稍為的退冰,稍微柔捏一下,這樣冰凍的一整塊就會變得鬆散,盛盤就是又冰涼又酸酸甜甜的美味

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Jason Cheng 1 食譜 7 粉絲

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留言

共 37 則
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  • 陳素芬
    陳素芬

    第一次做,沒有泡三天水,有點澀。

  • 謝謝您的教學~ 讓我第一次嘗試就成功~ 女兒很喜歡吃喔~~

  • 海綿寶寶
    海綿寶寶

    派大星你跑到這裡來了啊~

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