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Jason Cheng

1 食譜 7 粉絲

情人果

情人果

描述

土芒果青大約在每年的清明節前後採收，做成酸酸甜甜又冰涼的情人果，放冰箱冷凍著，是夏季最棒的消暑點心。

不過應該都忍不住沒幾天就吃完了吧 :D

收錄在：芒果青又叫情人果，有酸酸甜甜的滋味！

655 說讚 5 一起做 37 留言

食材

土芒果

5公斤
細白砂糖

2公斤
糖與芒果果肉重量

約1:2

步驟

土芒果青削皮去核切成適當大小
將切好的土芒果放入保鮮盒，加冷開水蓋過果肉，放冰箱冷藏三天
第四到六天，將要加入的糖均分成三份，每天加入其中一份，讓糖份慢慢滲透到果肉裡面去，這樣可以讓糖分整個滲透進果肉，也確保果肉香脆
經過六天的浸泡過程後，即可移入冷凍庫冷凍起來，等要吃前半小時拿出來退冰，個人覺得這樣是整個口感最棒的吃法

小撇步

移入冷凍庫之前，我都用小號的夾鏈保鮮袋分裝成一次享用的分量，要吃前半小時拿出來退冰，因為糖水裡有高濃度的糖份，冰塊並不是很硬，又經過稍為的退冰，稍微柔捏一下，這樣冰凍的一整塊就會變得鬆散，盛盤就是又冰涼又酸酸甜甜的美味

6.9 萬瀏覽

2011/11/10 發表

Jason Cheng 1 食譜 7 粉絲

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有 5 個一起做

情人果：Ping Chen 一起做

Ping Chen

戴小宏
超好吃！

情人果：ChingMei Lee 一起做

ChingMei Lee
酸酸甜甜好好吃~

情人果：ChingMei Lee 一起做

ChingMei Lee
酸酸甜甜好好吃~

留言

共 37 則

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陳素芬
第一次做，沒有泡三天水，有點澀。
11 years ago
涵如媽咪
謝謝您的教學～讓我第一次嘗試就成功～女兒很喜歡吃喔~~
12 years ago
海綿寶寶
派大星你跑到這裡來了啊~
13 years ago

大家都在查

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