便當菜-家常回鍋肉
食材
胛心肉
半斤
高麗菜
1/4顆
青椒
1顆
玉米筍
6根
蒜頭
4顆
青蔥
2根
蔥薑水
蔥
1根
薑片
3片
米酒
3匙
調味料
甜麵醬
2匙
豆豉
10顆
豆瓣醬
1小匙
黃酒
1匙
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![豬肉放入[蔥薑水]內川燙15~20分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 豬肉放入蔥薑水內川燙15~20分鐘 -
2 完成後將豬肉切片
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3 備料，玉米筍對切、蒜頭切末、青蔥切段、青椒和高麗菜切成一口大小
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4 先爆香蔥和蒜頭，再加入調味料
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5 飄出香味後，加入豬肉拌炒
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6 豬肉都沾裹上醬色後，加入所有蔬菜
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7 再繼續拌炒至蔬菜軟化
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8 完成!
![豬肉放入[蔥薑水]內川燙15~20分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/654479/large_34da7bfffe8e9e76.jpg)
![先爆香蔥和蒜頭，再加入[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/654481/large_7b1d26e7d1ef6c6a.jpg)
小撇步
燙過豬肉的水，加顆蛋和蔬菜又可以變成一鍋湯囉!
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