高麗菜豆腐煎餅

Name: 高麗菜豆腐煎餅 by 庄腳人ㄟ灶咖
Ingredients: 高麗菜（切碎） 400g; 紅甜椒（切末） 1碗（吃飯碗; [麵糊] 中筋麵粉 300g; 芹菜（切末） 1碗; [麵糊] 蕃薯粉 50g; 油蔥酥 半碗; [麵糊] 蛋 1個; 絞肉 100g; [麵糊] 水 350g; 胡椒粉 1匙; 五香粉 1/4匙; 板豆腐（長型的）壓碎 半塊; 鹽、雞粉 適量

庄腳人ㄟ灶咖

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描述

把冰箱所剩的一些食材做成煎餅想不到會這麽美味～
煎餅加入豆腐、絞肉和甜椒一口咬下好有層次感，每一種食材都有自己的風味，做法簡單又好吃喔～
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

食材

400g

1碗（吃飯碗

1碗

半碗

絞肉

100g

1匙

1/4匙

半塊

適量

麵糊

中筋麵粉

300g

蕃薯粉

50g

蛋

1個

水

350g

步驟

把全部的材料拌勻 PS.麵糊、調味的部分可隨自己的喜好增減水加多比較軟Q 水少麵粉多口感會較紮實、Q軟每家場牌的麵粉吸水性質不同，我給的量僅供參考唷～建議水慢慢加隨意增減至自己喜歡的狀態食材也可隨意調整、喜歡什麼就加什麼
起油鍋放入麵糊，用中小火煎到兩面金黃即可～
《高麗菜豆腐煎餅》上桌囉～正餐、消夜都適合～