百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
chu0126
2 食譜 5 粉絲

伯爵蔓越莓貝果

伯爵蔓越莓貝果

描述

有著伯爵香氣和蔓越莓酸酸甜甜的味道
烤過更好吃💕

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將牛奶用小火煮滾,然後放入茶葉攪拌均勻,靜置等候一小時讓它均勻混合

  • 將乾性材料均勻攪拌

  • 加入蜂蜜/油/牛奶液,揉成光滑麵糰,不用揉到有薄膜,光滑即可

  • 麵糰噴水蓋濕布/保鮮膜基發30分鐘(冬天可放烤箱內然後放杯熱水)

  • 麵糰切割成6等份鬆弛(每一個麵糰90-95g)

  • 擠壓出空氣,桿成牛舌餅狀,鋪上蔓越梅乾(可以剪小塊比較不容易收口破掉),搓成25cm長條形,把尾端桿成扇形再將另一端包入,收口要仔細捏緊 整形可以參考B.L旅人時光

  • 麵糰噴水發酵25分鐘

  • 煮一鍋水並加入10g的糖,煮滾後開爐心火,開始燙麵

  • 每一面燙20秒,要翻面,燙完後瀝乾水放到準備好的鐵盤上,待水瀝乾後可刷牛奶增亮(可省略

  • 烤箱220度烤10分鐘,噴水烤盤掉頭再烤15分鐘,即完成

小撇步

1.蜂蜜15g的情況下麵糰很原味,若要更有味道可以增加
2.液態油可省略不加
3.貝果不需要太多的水份,如果180g的牛奶加完還覺得不夠濕潤,可酌量慢慢增加,但不要加過頭

2.4 萬 瀏覽
avatar
chu0126 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 番茄 雞湯 花椰菜 番茄炒蛋 雞肉 糖葫蘆 杏鮑菇 家常菜 滷肉 香菇雞湯 排骨 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 地瓜 涼拌小黃瓜 雞胸肉 炒飯 炒麵 四季豆 南瓜 茄子 義大利麵 高麗菜 粽子 竹筍 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜飯 白菜滷 糖醋排骨 玉米濃湯 鮭魚 馬鈴薯燉肉 三杯雞 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 餅乾 菠菜 豆腐 小黃瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 台式泡菜 瓜仔肉 金針菇 早餐 娃娃菜 湯麵