[電鍋料理]南瓜山藥糙米與小米粥

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最近天氣越來越寒冷了,來碗熱騰騰又含豐富營養的粥來健胃暖身吧!

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份量4人份

食材

糙米 1/2 杯
小米 1/4 杯
山藥…切成約1.5 cm塊狀 3/4 杯
橄欖油 2 大匙
蔥…切碎 1/3 杯
醬油 1 小匙
芝麻 少許
A 料
南瓜泥 3/4 杯
高湯或水 5 1/2 杯
  • 1 1. 煮粥的前ㄧ天晚上將糙米與小米洗淨,浸泡於1杯的溫開水約1小時。
  • 2 2. 將糙米與小米稍微瀝乾,然後放入一個容器中,蓋上蓋子,放置冷凍庫ㄧ整個晚上。*這個步驟可讓米較快煮熟。
  • 3 第二天將容器從冷凍庫拿出,加1/2杯的熱水,放置5-10分鐘至稍微解凍。
  • 4 將A料混合。將解凍的糙米、小米與熱水和山藥及A料全倒進電鍋內煮。
  • 5 粥快煮好的之前將橄欖油以中小火加熱,加入蔥炒約5-10秒。將炒好的蔥與油ㄧ起倒入ㄧ個小碟子,再拌入醬油即可。
  • 6 粥煮熟後加入ㄧ點點的海鹽、醬料調味與芝麻ㄧ起食用。
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2015/12/16 發表 1.6 萬 瀏覽

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