[電鍋料理]南瓜山藥糙米與小米粥


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最近天氣越來越寒冷了,來碗熱騰騰又含豐富營養的粥來健胃暖身吧!

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份量
4 人份

食材

1/2 杯
1/4 杯
2 大匙
1/3 杯
1 小匙
少許
A 料
3/4 杯
5 1/2 杯
  • 1. 煮粥的前ㄧ天晚上將糙米與小米洗淨,浸泡於1杯的溫開水約1小時。

    1. 煮粥的前ㄧ天晚上將糙米與小米洗淨,浸泡於1杯的溫開水約1小時。

  • 2. 將糙米與小米稍微瀝乾,然後放入一個容器中,蓋上蓋子,放置冷凍庫ㄧ整個晚上。*這個步驟可讓米較快煮熟。

  • 第二天將容器從冷凍庫拿出,加1/2杯的熱水,放置5-10分鐘至稍微解凍。

    第二天將容器從冷凍庫拿出,加1/2杯的熱水,放置5-10分鐘至稍微解凍。

  • 將A料混合。將解凍的糙米、小米與熱水和山藥及A料全倒進電鍋內煮。

    將A料混合。將解凍的糙米、小米與熱水和山藥及A料全倒進電鍋內煮。

  • 粥快煮好的之前將橄欖油以中小火加熱,加入蔥炒約5-10秒。將炒好的蔥與油ㄧ起倒入ㄧ個小碟子,再拌入醬油即可。

    粥快煮好的之前將橄欖油以中小火加熱,加入蔥炒約5-10秒。將炒好的蔥與油ㄧ起倒入ㄧ個小碟子,再拌入醬油即可。

  • 粥煮熟後加入ㄧ點點的海鹽、醬料調味與芝麻ㄧ起食用。

    粥煮熟後加入ㄧ點點的海鹽、醬料調味與芝麻ㄧ起食用。

小撇步

詳細食譜與更多照片:
http://mychouchoux.blogspot.tw/2015/11/pumpkin-brown-rice-and-millet-congee.html

*南瓜泥食譜請看 https://icook.tw/recipes/62087

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