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Feng  Lin
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薑燒烏魚

薑燒烏魚

描述

現正是烏魚的季節,魚肉肥美鮮甜,
簡單醬燒,就是一道很棒的下飯料理。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.將烏魚魚鱗、魚鰓、內臟清除並清洗乾淨,切塊,以[醃料]醃漬約15分鐘。

    1.將烏魚魚鱗、魚鰓、內臟清除並清洗乾淨,切塊,以醃料醃漬約15分鐘。

  • 2.清理與清洗老薑、蒜苗(青蔥),並將老薑切絲、蒜苗(青蔥)切斜段。

    2.清理與清洗老苗(青),並將老切絲、苗(青)切斜段。

  • 3.起鍋,開中火,約放入2大匙油,油熱後,即可放入烏魚,煎單面上色後轉
  中小火,將其煎至雙面呈金黃色。

    3.起鍋,開中火,約放入2大匙油,油熱後,即可放入烏魚,煎單面上色後轉 中小火,將其煎至雙面呈金黃色。

  • 4.利用鍋內少許油,放入薑絲先炒香,並加入[調味料]煮滾,(可先加醬油嗆鍋
  一下,更有濃濃的醬香)。

    4.利用鍋內少許油,放入絲先炒香,並加入調味料煮滾,(可先加醬油嗆鍋 一下,更有濃濃的醬香)。

  • 5.再加入蒜苗(青蔥)拌一下,蒜苗(青蔥)轉綠即可起鍋。

    5.再加入苗(青)拌一下,苗(青)轉綠即可起鍋。

  • 6.盛盤。

    6.盛盤。

小撇步

喜歡辣味者,亦可再加入適量的辣椒。

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