紅燒烏魚 華月 14 食譜 36 粉絲 追蹤 167 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 烏魚真是個好東西，曬烏魚子、砂鍋魚頭、紅燒魚肚、魚尾還可以煮烏魚米粉湯，烏魚現正肥美，大家不要錯過囉！ 三片紅燒烏魚一下就被兩個小孩K.O,真有成就感😁 食材 烏魚 三片 油 少許 蒜 一支 醬油 2大匙 糖 1小匙 米酒 1小匙 水 半米杯 步驟 以少許的油煎烏魚 兩面煎香，不需要煎到完全熟透沒關係 將多餘的油倒掉，將魚移到一旁、放上蒜段，輕輕的炒香一下 依順序下醬油、砂糖、酒最後下水，加蓋悶煮1～2分鐘 翻面再悶煮1～2分鐘 起鍋，好菜上桌囉！ 小撇步 1、蒜炒過香氣比較足。 2、醬油一定要先下，因為醬油嗆鍋後味道會更好。 3、甜鹹比例可依各家習慣做調整。 5,256 瀏覽 2017/11/18 發表
ChianYu Su
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洪育民
