紅燒烏魚
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烏魚真是個好東西，曬烏魚子、砂鍋魚頭、紅燒魚肚、魚尾還可以煮烏魚米粉湯，烏魚現正肥美，大家不要錯過囉！
三片紅燒烏魚一下就被兩個小孩K.O,真有成就感😁
食材
烏魚
三片
油
少許
蒜
一支
醬油
2大匙
糖
1小匙
米酒
1小匙
水
半米杯
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1以少許的油煎烏魚 -
2兩面煎香，不需要煎到完全熟透沒關係
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3將多餘的油倒掉，將魚移到一旁、放上蒜段，輕輕的炒香一下
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4依順序下醬油、砂糖、酒最後下水，加蓋悶煮1～2分鐘
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5翻面再悶煮1～2分鐘
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6起鍋，好菜上桌囉！
小撇步
1、蒜炒過香氣比較足。
2、醬油一定要先下，因為醬油嗆鍋後味道會更好。
3、甜鹹比例可依各家習慣做調整。