瑪莉廚房：洄游の味《醬燒烏魚》 分享傳送傳送列印 瑪莉的料理世界 312 食譜 2,764 粉絲 追蹤 156 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 每到冬季是烏魚洄游的季節 這種一年一次，來自大海恩賜的美味 烏魚的肉質鮮嫩美味 或煎、或煮、或蒸都好吃 這一次我用得是醬燒，鹹香入味好下飯。 食材 烏魚 2~3片 蒜苗 2~3根 醬油 2小匙 糖 1大匙 水 1.5杯 烏醋、米酒 少許 沙拉油 少許 1 烏魚片洗淨，瀝乾備用 蒜苗處理好之後斜切成厚片狀 2 乾鍋中倒入少許沙拉油 熱油後將魚片放進鍋中稍微煎至半熟 3 醬油、糖、少許米酒及 1.5 杯的水 下鍋用中大火燒煮 4 煮至魚快熟之後放進蒜苗和少許烏醋 續煮至湯汁收乾成稠狀即可。 小撇步 原始食譜與更多美味食譜，請見： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31780261 2016/12/02 發表 2,430 瀏覽
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