瑪莉廚房:洄游の味《醬燒烏魚》

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每到冬季是烏魚洄游的季節
這種一年一次,來自大海恩賜的美味
烏魚的肉質鮮嫩美味
或煎、或煮、或蒸都好吃
這一次我用得是醬燒,鹹香入味好下飯。

食材

烏魚 2~3片
蒜苗 2~3根
醬油 2小匙
1大匙
1.5杯
烏醋、米酒 少許
沙拉油 少許
  • 1 烏魚片洗淨,瀝乾備用 蒜苗處理好之後斜切成厚片狀
  • 2 乾鍋中倒入少許沙拉油 熱油後將魚片放進鍋中稍微煎至半熟
  • 3 醬油、糖、少許米酒及 1.5 杯的水 下鍋用中大火燒煮
  • 4 煮至魚快熟之後放進蒜苗和少許烏醋 續煮至湯汁收乾成稠狀即可。
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小撇步

原始食譜與更多美味食譜,請見:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31780261

2016/12/02 發表 1,447 瀏覽

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