魚香烘蛋
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份量
3
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
雞蛋
2顆
絞肉
5兩
薑末
適量
蒜末
適量
糖
1茶匙
豆瓣醬
2茶匙
水
1大匙
香菇素蠔油
2茶匙
太白粉水
1大匙
蔥花或香菜
少許
鹽
少許
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1蛋去殼,加入鹽巴打勻
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2熱油鍋倒入蛋液,將但兩面煎黃,取出放置盤上
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3再熱油鍋,倒入薑末蒜末爆香,倒入肉末加豆瓣醬拌炒,放入糖,水煮滾,以太白粉水勾薄芡
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4將炒好的肉末淋在蛋上,灑上蔥花或香菜即可上桌
