[蛋料理]素魚香烘蛋

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魚香系列的料理是很下飯的菜色,今日冰箱雖然找不到肉末使用,所以今日這道獨缺肉末的魚香烘蛋,試吃後也不失風味喔

食材

雞蛋 4顆
鮮奶 10cc
蔥花末 少許
醬汁
辣豆瓣醬 4匙
工研醋 1匙
萬家香龜甲萬醬油 1匙
XO醬 1小匙
蒜末 少許
薑末 少許
少許
小磨香油 1小匙
芶芡
水太白粉 少許
  • 1 將鮮奶置入雞蛋充分攪勻,醬汁攪拌均勻待用
  • 2 蛋液倒入鍋中煎烘,用筷子在中間慢慢的畫圈圈攪動讓蛋受熱平均,容易凝固,兩面煎熟即可起鍋
  • 3 醬汁煮滾加入芶芡水,將烘蛋淋上魚香料灑上蔥花,即可上桌 PS1.有肉末會更有香氣,肉末炒熟後再加入醬汁並芶芡,淋上烘蛋即可上桌
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小撇步

1.有肉末會更有香氣,肉末炒熟後再加入[醬汁]並芶芡,淋上烘蛋即可上桌

2013/05/22 發表 3,873 瀏覽

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