[蛋料理]素魚香烘蛋


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魚香系列的料理是很下飯的菜色,今日冰箱雖然找不到肉末使用,所以今日這道獨缺肉末的魚香烘蛋,試吃後也不失風味喔

食材
雞蛋
4顆
鮮奶
10cc
蔥花末
少許
醬汁
辣豆瓣醬
4匙
工研醋
1匙
萬家香龜甲萬醬油
1匙
XO醬
1小匙
蒜末
少許
薑末
少許
少許
小磨香油
1小匙
芶芡
水太白粉
少許
  • 1
    將鮮奶置入雞蛋充分攪勻,醬汁攪拌均勻待用
  • 2
    蛋液倒入鍋中煎烘,用筷子在中間慢慢的畫圈圈攪動讓蛋受熱平均,容易凝固,兩面煎熟即可起鍋
  • 3
    醬汁煮滾加入芶芡水,將烘蛋淋上魚香料灑上蔥花,即可上桌 PS1.有肉末會更有香氣,肉末炒熟後再加入醬汁並芶芡,淋上烘蛋即可上桌
小撇步

1.有肉末會更有香氣,肉末炒熟後再加入[醬汁]並芶芡,淋上烘蛋即可上桌

2013/05/22 發表 4,112 瀏覽
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