收藏 2,095 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 1d32fe2950e3af1f Thumb af0b82239bf63c81

我們家小男孩最愛讚岐烏龍麵,平常小鳥胃的他,每次到日系烏龍麵店,自己一口氣可以吃掉一大碗,看著他滿足的表情,做媽媽的心裡就打定有機會一定要自己做。
但實在太忙錄,,一直找不到時間自己手作烏龍麵,剛好最近便利商店在特價冷凍熟烏龍麵,價格實在太合理,馬上帶回家一堆,幫了忙錄媽媽一個大忙,煮了出汁(柴魚高湯),簡單調了味,加熱烏龍麵。快速上菜。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
冷凍烏龍麵
1包
柴魚高湯
500cc
淡醬油
1大匙
味淋
1.5大匙
1/2小匙
1大匙
柴魚高湯
1000cc
昆布
10cm
柴魚
15g
  • 1
    10cm左右的昆布放入1000cc中,至少半小時以上讓昆布精華溶入水中 (我是放一晚,第二天早上做出汁)
  • 2
    小火煮混布高湯,還沒滾之前就要把昆布取出,以免高湯黏稠混濁
  • 3
    取出高湯後,放入柴魚煮滾,
  • 4
    小火繼續煮到柴魚沉墊關火。過濾高湯。
  • 5
    取出高湯500cc(約一人份),加入醬油、味淋、酒、糖煮滾
  • 6
    冷凍烏龍麵加熱,灑乾水份,倒入調好味的高湯,加入蔥花即完成
小撇步

*調味可依自己喜好增減
*喜歡豪華版的,還可以加溫泉蛋或炸物。
~~更多有趣的,,歡迎來我的粉絲頁~~
布織道
https://www.facebook.com/huanglingtai

2015/11/05 發表 4.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣