南瓜馬鈴薯濃湯

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Happy Halloween!🎃👻🎉 做了應景又無敵簡單的南瓜馬鈴薯濃湯,很喜歡南瓜入菜,這個秋天已經做了好多不同的南瓜料理,改天來整理一下給大家參考~南瓜湯上面放的烤麵包塊也是之前自己做的:P

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

南瓜 半顆
馬鈴薯 一小顆
洋蔥 半顆
鮮奶 一大杯
高湯 一大碗
鹽胡椒 適量
義式香料 適量
  • 1 南瓜和馬鈴薯用電鍋蒸熟後切塊,洋蔥切小丁
  • 2 鍋內加一匙奶油後熱鍋下洋蔥拌炒,炒到洋蔥熟軟後加入蒸熟的南瓜和馬鈴薯弄碎炒勻(蒸出來的南瓜汁也一起)
  • 3 炒好的南瓜馬鈴薯泥放涼後加入果汁機/食物攪拌機,再加入一大杯鮮奶後打勻(越細越好)
  • 4 放入鍋中,加入一大碗高湯及鹽調味煮滾(南瓜很甜,可以試調味加入鹽,有些人會加炒好的培根小丁)
  • 5 邊煮邊慢慢攪拌,調味好煮滾後盛起,再撒些義式香料和胡椒就好囉!
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2015/10/31 發表 3,843 瀏覽

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