馬鈴薯南瓜濃湯

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最近是南瓜盛產期,利用不鏽鋼的調理棒及湯鍋,在蔬菜煮軟後,直接進鍋內攪拌,很快的香濃的南瓜濃湯就完成了。

食材

南瓜 300g
馬鈴薯 小兩顆
洋蔥 一顆
橄欖油 適量
月桂葉 3~4片
雞精 2.5小匙
火腿 適量
1公升
鮮奶或鮮奶油 適量
  • 1 準備所有材料,並將洋蔥切絲、馬鈴薯及南瓜切小塊。
  • 2 切小塊的馬鈴薯及南瓜放入湯鍋中
  • 3 切絲的洋蔥入炒鍋內,加入適量的橄欖油炒香
  • 4 將炒香的洋蔥倒入湯鍋內,並加入水、月桂葉、雞精,蓋上鍋蓋,中大火煮滾後轉小火繼續煮約半小時,至蔬菜變軟
  • 5 關火,將不鏽鋼的調理棒直接放入把蔬菜打成泥。
  • 6 加入切小塊的火腿及鮮奶,開中火煮滾。
  • 7 輕鬆的就完成了馬鈴薯南瓜濃湯
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小撇步

1. 如果沒有不鏽鋼的調理棒,可以待涼一些後,倒入果汁機打成泥,再倒回湯鍋中繼續步驟6。

2. 在步驟6中,如果是使用鮮奶油的,則是在煮滾後才加入鮮奶油。

2013/04/17 發表 1.1 萬 瀏覽

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