涼拌小黃瓜

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加強辣味跟酸味讓開胃小菜變成下酒菜

食材

小黃瓜 3-4根
兩匙
調味料
蒜末 1球量
辣椒 兩根
白醋 3茶匙
三匙
香油 酌量
  • 1 每根小黃瓜切3-4段,每一段用刀背拍扁,並剝掉中間的籽
  • 2 把小黃瓜跟鹽放進保鮮盒搖晃均勻,放進冰箱兩小時
  • 3 把保鮮盒的水份倒掉,把調味料加進去,再次搖晃均勻,冰進冰箱,沒事就拿出來搖幾下,完成,隔天再食用。
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小撇步

小黃瓜務必用拍的,不要用切的,會吃不進醬汁。
在第二步驟完成,把出的水倒掉後要挑一小塊黃瓜試試會不會太鹹,會的話要用飲用水過一下。

2015/10/27 發表 4.0 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 3 則

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好的,謝謝☺️

2 年前
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瑄瑄 蒜頭可以再多一些些噢 下次在加醋之前先小試味道會不會太鹹,太鹹可以用水過一下,來不及也沒關係,加點糖平衡一下👏🏿

2 年前
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我把吃完的醬汁拿去拌小卷也很不錯

2 年前