[大同電鍋] 酒香桂花糖心蛋

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前幾天回娘家聚會,來了好友兼老鄰居,還帶來了親做的電鍋版的糖心蛋與我們分享,選用了精選的土雞蛋製作,未熟的紅橙色蛋黃真的美極了,於是Q媽隔天也再次做了這加了桂花的簡單版美味糖心蛋分享給大家喔!

食材 (3 人份 10 分鐘

土雞蛋 6顆
廚房濕紙巾 1張
100cc
醬油 10cc
味淋 10cc
紹興酒 50cc
桂花 1大匙
  • 1 溫柔的、輕輕的將雞蛋輕輕的刷洗乾淨
  • 2 準備一張廚房紙巾均勻噴濕(紙巾不要濕到會滴水的程度)
  • 3 鋪在電鍋底層,將雞蛋擺置好,按下電源直至跳起後悶約1分鐘,將雞蛋移至冷水中浸泡變冷再剝殼
  • 4 準備水、味霖、醬油、紹興酒均勻攪拌
  • 5 並加上一大匙桂花,最後蓋上上蓋將雞蛋浸泡其中約1~2天冷藏即可
  • 6 用前取出冰涼的糖心蛋,以細線對半切即可享受美味的糖心蛋!
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小撇步

這是使用大同電鍋3人份,如果喜歡熟一些建議總共電源跳2次約10分鐘,第1次自動跳起後立刻噴水再按下電源第二次啟動到自動跳起即可,好友傳授的為10人份大同電鍋,是電源跳起1次就好,但我沒試過喔!
喜歡更重口味的,可以再加上一大匙煸過的花椒粒浸泡更夠味!

2015/10/05 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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楊培廷-抱歉~現在才看到留言..sorry..味醂一般量販店就可以買到喔..如頂好超市

7 個月前
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陳思琪-我目前是使用一張廚房紙巾不是衛生紙喔~
蛋殼剝除,只要放入一個四方保鮮盒中,左右搖晃(度需太大力),讓蛋與蛋碰撞,蛋殼就會破裂,就很好去殼囉!

7 個月前
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請問如果不是大同電鍋的話也是一張衛生紙可以做成嘛?我做失敗好多次 都太熟

7 個月前
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味霖要去哪買?是瓶裝的嗎?

10 個月前
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桂花 家樂福有看到在賣, 台北建國花市也有.

1 年前
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請問桂花去超市買嗎?

1 年前