塔香蒜味蜆湯 簡單的煮法,快速就能完成鮮美帶著塔香與蒜味的好喝湯品,亦是保肝聖品。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng...

塔香蒜味蜆湯


Feng  Lin
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簡單的煮法,快速就能完成鮮美帶著塔香與蒜味的好喝湯品,亦是保肝聖品。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材
1碗
10-15瓣
0.5-1碗
約1000CC
1-2大匙
適量
  • 1
    1.黃金蜆先以冷水吐沙約3-4小時,期間約0.5-1小時,需換水清洗再重泡, 至清洗時吐沙水無泥沙、雜質即可。
  • 2
    2.準備食材,清洗乾淨。
  • 3
    3.蒜頭去頭尾,剝掉外膜。
  • 4
    4.豆腐切大丁塊狀。
  • 5
    5.起鍋,開小火,放入1大匙食用油,再放入蒜頭炒香。
  • 6
    6.加水,轉中大火煮滾後再轉小火,放入豆腐,煮約3-5分鐘。
  • 7
    7.加入黃金蜆、米酒、九層塔,等黃金蜆開嘴(很快就開嘴喔),即可關火, 再以鹽調味即完成。
  • 8
    8.起鍋盛碗。(依個人喜好可再淋上少許的香油或麻油)
小撇步

1.本食譜亦可不加豆腐煮。
2.喜歡菇類者(如:金針菇、美白菇、鴻喜菇...)亦可加入一起煮也很棒!

2015/10/03 發表 2.4 萬 瀏覽
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Feng  Lin
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