涼拌豆干絲


汝小小
6 食譜 5 粉絲
限12字

夏天炎熱天氣,做些涼拌料理,增加食慾😘

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
半斤
少許
少許
半根
調味料
1小匙
3小匙
少許
  • 先將買來的豆干絲洗淨,切至喜愛的長度

    先將買來的豆干絲洗淨,切至喜愛的長度

  • 起鍋熱水後,放入豆干絲川燙煮沸,約莫5分鐘,撈起備涼

    起鍋熱水後,放入豆干絲川燙煮沸,約莫5分鐘,撈起備涼

  • 以個人口味放入適量的蒜頭或蒜泥,我比較重口味,切4小瓣的蒜頭

    以個人口味放入適量的蒜頭或蒜泥,我比較重口味,切4小瓣的蒜頭

  • 將切碎的蒜頭、鹽、糖和香油,趁豆干絲還是熱的時,倒進去攪拌均勻。
攪拌完之後,放至完全涼。

    將切碎的蒜頭、鹽、糖和香油,趁豆干絲還是熱的時,倒進去攪拌均勻。 攪拌完之後,放至完全涼。

  • 豆干絲完全涼了,再加入適量的香菜拌勻後,放至冰箱冷藏。
(以個人喜好,也可加入半根辣椒,辣椒去籽比較不會辣,小孩也比較敢吃,比較開胃)

    豆干絲完全涼了,再加入適量的香菜拌勻後,放至冰箱冷藏。 (以個人喜好,也可加入半根辣椒,辣椒去籽比較不會辣,小孩也比較敢吃,比較開胃)

  • 全部攪拌均勻後,放入保鮮盒內,放入冰箱冷藏。
這個份量約可吃三天。

    全部攪拌均勻後,放入保鮮盒內,放入冰箱冷藏。 這個份量約可吃三天。

  • 要吃時,用乾淨的筷子夾出適量的份量,其餘的豆干絲繼續保鮮冷藏。

    要吃時,用乾淨的筷子夾出適量的份量,其餘的豆干絲繼續保鮮冷藏。

小撇步

1、豆干絲需要完全放涼才能加入香菜,若是豆干絲還有餘溫就加入香菜時,香菜容易爛掉,而不易保存。

2、從冰箱取出要食用時,請用乾淨的筷子夾取,豆干絲忌碰生水,碰到生水比較容易變質。

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