涼拌豆干絲
描述
夏天炎熱天氣，做些涼拌料理，增加食慾😘
步驟
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先將買來的豆干絲洗淨，切至喜愛的長度
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起鍋熱水後，放入豆干絲川燙煮沸，約莫5分鐘，撈起備涼
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將切碎的蒜頭、鹽、糖和香油，趁豆干絲還是熱的時，倒進去攪拌均勻。 攪拌完之後，放至完全涼。
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豆干絲完全涼了，再加入適量的香菜拌勻後，放至冰箱冷藏。 （以個人喜好，也可加入半根辣椒，辣椒去籽比較不會辣，小孩也比較敢吃，比較開胃）
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全部攪拌均勻後，放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏。 這個份量約可吃三天。
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要吃時，用乾淨的筷子夾出適量的份量，其餘的豆干絲繼續保鮮冷藏。
小撇步
1、豆干絲需要完全放涼才能加入香菜，若是豆干絲還有餘溫就加入香菜時，香菜容易爛掉，而不易保存。
2、從冰箱取出要食用時，請用乾淨的筷子夾取，豆干絲忌碰生水，碰到生水比較容易變質。
