春之饗宴 - 蒜味蜆湯
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春天的鮮美的蜆
蒜粒的清香
雙重的營養成分
是春天的最佳精力湯
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蜆
半斤
蒜粒
10顆
鹽
少許
雞粉
少許
米酒
1茶匙
九層塔
1葉
-
1蒜粒皮播乾淨 九層塔洗淨 蜆洗淨 -
2將蒜粒先烤2分鐘軟化 在入鍋煮5分鐘至完全軟化 用湯匙把蒜粒弄碎
-
3加入蜆繼續煮5分鐘至蜆全部開口即可 加入鹽, 雞粉, 米酒 進而可上菜嘍
小撇步
蒜粒一定要先煮軟, 湯頭才會鮮美