【味道福爾摩莎】蚵仔煎⋯簡易版


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在臺灣最好逛的當然是夜市,有的買有的吃真的是美麗的寶島,夜市最常見的蚵仔煎、臭豆腐、雞排⋯⋯那麼多美食可以自己在家動手做的屬蚵仔煎⋯食材簡單,又方便調理,自己也家煮還可以吃到滿滿的蚵仔,大家可以試試喔!

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
1小碗
1小碗
1顆
~~
1大匙
1小匙
250CC
~~
1大匙
1大匙
2小匙
1大匙
150CC
  • 1
    備料⋯調好粉漿水備用,醬料也是事先調好ㄧ碗,蚵仔用麵粉洗淨瀝乾水
  • 2
    加入適量的油,放進蚵仔稍微煮半分熟,保持中小火
  • 3
    加入粉漿等它顏色呈半透明在打ㄧ顆蛋,敲破蛋黃稍煎煮一下,保持中小火
  • 4
    加小白菜⋯也是要稍煎煮一下,在利用大盤子倒扣翻面,煮熟另一面的白菜和蛋⋯
  • 5
    翻面後若有小破洞可以用剩餘粉漿水補一點點⋯⋯
  • 6
    將事先調好的醬汁倒入鍋中煮一下,加ㄧ小匙剛剛剩餘的粉漿水,讓醬汁成糊狀即可
  • 7
    完成⋯每個臺灣人都愛吃的蚵仔煎
小撇步

麵粉洗蚵仔是攤販教的⋯麵粉可充份吸收蚵仔上的雜質喔!

2015/10/02 發表 1.2 萬 瀏覽
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