【味道福爾摩莎】蚵仔煎⋯簡易版
描述
在臺灣最好逛的當然是夜市，有的買有的吃真的是美麗的寶島，夜市最常見的蚵仔煎、臭豆腐、雞排⋯⋯那麼多美食可以自己在家動手做的屬蚵仔煎⋯食材簡單，又方便調理，自己也家煮還可以吃到滿滿的蚵仔，大家可以試試喔！
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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備料⋯調好粉漿水備用，醬料也是事先調好ㄧ碗，蚵仔用麵粉洗淨瀝乾水
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加入適量的油，放進蚵仔稍微煮半分熟，保持中小火
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加入粉漿等它顏色呈半透明在打ㄧ顆蛋，敲破蛋黃稍煎煮一下，保持中小火
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加小白菜⋯也是要稍煎煮一下，在利用大盤子倒扣翻面，煮熟另一面的白菜和蛋⋯
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翻面後若有小破洞可以用剩餘粉漿水補一點點⋯⋯
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將事先調好的醬汁倒入鍋中煮一下，加ㄧ小匙剛剛剩餘的粉漿水，讓醬汁成糊狀即可
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完成⋯每個臺灣人都愛吃的蚵仔煎
小撇步
麵粉洗蚵仔是攤販教的⋯麵粉可充份吸收蚵仔上的雜質喔！
