[減肥食譜] 脆甜胡蘿蔔滑蛋

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看似簡單,但不同於一般胡蘿蔔炒蛋,重點在於完整不零碎的滑嫩蛋與較粗條的胡蘿蔔,組合出更為分明的口感。熱量低,營養豐富,適合最為減肥配餐。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

胡蘿蔔 半條
雞蛋 1顆
  • 1 此道菜重點在步驟。一開始先將蛋液拌勻,熱鍋後放入,大約七分嫩熟即可先將滑蛋起鍋。
  • 2 個人偏好胡蘿蔔口感較厚實,因此切較大塊。剛剛煎過蛋的鍋子不用額外加入食用油,直接放入蘿蔔拌炒。加入些許水,就可蓋鍋悶煮2-3分鐘左右。
  • 3 胡蘿蔔悶煮後,就可加入剛剛的滑蛋。將蛋切成幾個大塊,不建議太零碎。最後加入一點食鹽調味,起鍋後可再撒上一點黑胡椒。
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小撇步

1. 蛋要先煎起來放,而不是與胡蘿蔔一起入鍋快炒。這樣才有完整分明的口感。
詳細減肥食譜,歡迎來看我的部落格:
http://kevin0909.pixnet.net/blog/post/125877508

2015/09/30 發表 1.2 萬 瀏覽

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