「義式亞洲菜」奶醬打拋肉義大利麵


YC料理筆記
20 食譜 231 粉絲
48 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

賓客口味喜好大相逕庭一直是料理食的ㄧ大難題,不論怎麼調味都會有一方難以忍受,中庸的調味則兩邊都討好不了。一直在想是不是能有一套邏輯能夠讓同桌用餐的人都高興?

打拋肉是最著名的泰式料理之一,以豐富的香氣與辛辣的的口味聞名,但對於有些來說可能太過強烈而只能遠觀,這次做法把料理拆成兩部分,一部份保留打拋醬的原味,一部份加入鮮奶油讓口味濃郁而不辣口,依據個人喜好搭配,讓不吃辣的朋友也能盡可能挑戰自己

時間
20 分鐘
食材
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將材料一次準備好,洋蔥切丁、番茄切小塊、香菇切片、鴻喜菇只留上半段、辣椒切大段與切片
  • 2
    冷鍋時依序加入洋蔥丁、義大利麵、香菇、鴻喜菇、番茄、150cc高湯、奶油、打拋醬、辣椒段(越大段辣度越低)。蓋上鍋蓋小火煮,計時10分鐘
  • 3
    請把握這十分鐘,把豬絞肉與洋蔥丁用中大火炒過、加入打拋醬與辣椒片(辣度請自行斟酌),大火炒到金黃色,加入米酒收乾後置於旁邊備用
  • 4
    計時快結束時就可開鍋蓋,加入鮮奶油後將材料攪拌均勻加入,調整辣度鹹度與奶味
  • 5
    將奶醬義大利麵置於盤中,四周放上大火炒過的打拋肉,灑上羅勒或是香菜就完成了!
2015/09/26 發表 2,246 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
YC料理筆記
20 食譜 231 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒滷味土豆棉花糖鑄鐵鍋芒果水果涼拌小黃瓜減肥餐水波爐迷迭香Bosch廚師機便當奇異果虎牌電子鍋泡麵披薩素食普格義大利麵醬奇亞籽秋葵馬卡龍鳳梨酥鳳梨牛肉麵火龍果飛利浦IH電子鍋臭豆腐檸檬紅豆獅王洗碗精壽司蜂蜜微波爐南瓜濃湯WMF快力鍋枸杞蛋捲3M真空保鮮盒百香果舒肥機芋頭早午餐洛神花鮑魚冰淇淋芭樂史雲生雞湯燒肉拉麵

「義式亞洲菜」奶醬打拋肉義大利麵 賓客口味喜好大相逕庭一直是料理食的ㄧ大難題,不論怎麼調味都會有一方難以忍受,中庸的調味則兩邊都討好不了。一直在想是不是能有一套邏輯能夠讓同桌用餐的人都高興...