鹹菜鮮蚵湯
食材
鮮蚵
半斤
鹹菜
2-3片
薑絲
少許
青蔥
2隻
調味
米酒
一湯匙
香油
少許
胡椒粉
少許
-
1 鮮蚵加鹽小心撈洗 沖洗乾淨瀝乾 鹹菜 薑絲洗淨切司 蔥花 備用 -
2 湯鍋加水放入薑絲及鹹菜煮至沸騰後關小火約煮5分鐘 熬煮出鹹菜的味道
-
3 加入鮮蚵及米酒
-
4 鮮蚵煮熟後關火加入香油 胡椒粉 青蔥 即可上桌
小撇步
鮮蚵先用少許的鹽巴略拌再用水沖洗可洗去黏液及雜質
鹹菜已有鹹味 不需再加任何調味
水量依食材用量決定 略淹過食材即可
討論共 0 則