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林小妞
68 食譜 413 粉絲

鹹菜薑絲蚵仔湯

鹹菜薑絲蚵仔湯
62 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1.蚵仔先加ㄧ小匙太白粉、在放入開水川燙約1分,撈起來備用。
2.鹹菜要用清水沖洗過,切絲後先放入鍋中煮沸後放入薑絲,水沸騰後再放入蚵仔及青蔥和少許的米酒,湯不夠鹹再放入少許鹽巴提味。

    1.蚵仔先加ㄧ小匙太白粉、在放入開水川燙約1分,撈起來備用。 2.鹹菜要用清水沖洗過,切絲後先放入鍋中煮沸後放入絲,水沸騰後再放入蚵仔及青和少許的米酒,湯不夠鹹再放入少許鹽巴提味。

小撇步

鹹菜可以先泡水(比較不那麼鹹)。
蚵仔最後加入後要馬上熄火喔!免得過熟不好吃。

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林小妞 68 食譜 413 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 阿琴
    阿琴

    蚵仔應該在水滾時,關火,然後再把蚵仔放入湯約半秒鐘就該撈出來,以免過熟

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