Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 塩麴塩酥雞 描述 塩麴是以米和鹽混合發酵而成的天然調味料,可以讓食材更具風味。 在日本被視為健康的萬用調味料,適用於蔬菜、肉類、海鮮與烘焙食品! 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/305866563 #家常食材 #雞肉 #異國料理 #台灣小吃 200 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 1塊 目蓿芽 酌量 醃料:塩鞠 1大匙 醬油 1匙 米酒 1匙 糖 1小匙 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 粉料:地瓜粉 1碗 再來米粉 1大匙 胡椒粉 酌量 步驟 小撇步 雞胸肉切適量大小、調味品醃入味 粉料:地瓜粉十再來米粉拌勻 雞肉丁裹上粉料待回潮 油滾後一塊一塊放入油炸 取出後拉高油溫回炸逼油 目蓿芽鋪底,擺上雞塊 撒上少許胡椒粉 6,975 瀏覽 2015/09/25 發表