塔香沙茶鳳螺
收藏 326
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
咬起來脆勁又彈牙的鳳螺.用沙茶辛香料大火快炒入味.利用鍋氣帶出濃濃塔香.超適合配上一杯冰涼的啤酒.
食材
鳳螺
400G
薑片
半根
辣椒
1根
九層塔
適量
調味料
沙茶
3大匙
醬油
2匙
糖
2匙
水
3大匙
麻油
數滴
-
1鳳螺用米酒浸泡30分.薑片熱水川燙備用 -
2薑片辣椒九層塔備用
-
3醬汁條好備用
-
4熱鍋乾煸薑片至金黃.下鳳螺拌炒
-
5加入辣椒調好的醬汁收汁入味
-
6撒上九層塔
-
7即完成
小撇步
鳳螺要用米酒浸泡去除腥味.再用熱水川燙.洗淨避免裡面沒有熟