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咬起來脆勁又彈牙的鳳螺.用沙茶辛香料大火快炒入味.利用鍋氣帶出濃濃塔香.超適合配上一杯冰涼的啤酒.

食材
鳳螺
400G
薑片
半根
辣椒
1根
九層塔
適量
調味料
沙茶
3大匙
醬油
2匙
2匙
3大匙
麻油
數滴
  • 1
    鳳螺用米酒浸泡30分.薑片熱水川燙備用
  • 2
    薑片辣椒九層塔備用
  • 3
    醬汁條好備用
  • 4
    熱鍋乾煸薑片至金黃.下鳳螺拌炒
  • 5
    加入辣椒調好的醬汁收汁入味
  • 6
    撒上九層塔
  • 7
    即完成
小撇步

鳳螺要用米酒浸泡去除腥味.再用熱水川燙.洗淨避免裡面沒有熟

2015/09/23 發表 4,694 瀏覽
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