天貝菱角燒(全素)

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♡當季蔬菜*營養天貝♡

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

天貝 150g
菱角(先蒸熟) 100g
紅蘿蔔或紅甜椒 1/3條
黃甜椒 1/3個
小黃瓜 1/3條
醬料
醬油 少許
紅糖 少許
少許
  • 1將紅蘿蔔、黃甜椒、小黃瓜洗淨切 "指甲片 "備用 菱角對半切,天貝與菱角差不多大小。
  • 2取一鍋加少許油,將天貝炒至金黃色;加入菱角,拌炒。
  • 3醬料,待快收汁時下三種蔬菜配料,拌一下即可關火成盤。
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小撇步

1.菱角大約煮個5分~10分中左右即可唷~

或是不先煮,就在下完醬料後水多一點,煮久一點,但是此做法天貝會容易湖掉或散開,比較不建議。

2.所謂的"指甲片"就是和大拇指指甲一樣四四方方的片狀唷。
在傳統的西餐蔬菜湯中是常出現的刀法之一^O^

◎ω◎ 天貝是什麼? 天貝那裡買?

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2015/12/15 發表 1,574 瀏覽

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