南瓜濃湯佐干貝


歆媽咪
38 食譜 78 粉絲
新增分類
限12字

在涼意漸濃的初秋,想來碗香濃、營養、健康不負擔的濃湯嗎?
特別推薦自己動手做做南瓜湯,也能像上了西餐廳一樣高品質的享受唷!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
500克
一條
一顆
適量(半根)
6顆
5顆
5片
適量
  • 1
    事先備妥食材:將南瓜切片,紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切丁,蒜頭切末,干貝退冰。
  • 2
    熱油鍋乾炒洋蔥丁炒至透明,再放入蒜末拌炒到香味出來。
  • 3
    倒入紅蘿蔔丁及南瓜片拌炒,接著加入西洋芹拌炒,加水蓋滿食材,再加入月桂葉,烹煮20~30分鐘,直到南瓜熟軟。
  • 4
    等熟軟後待涼,將月桂葉挑出,其餘放入果汁機中打成泥,倒回原先的鍋中,再加入鮮奶,邊煮邊攪拌(可依喜好調整濃稠感),煮沸即可關火。
  • 5
    另起一鍋,熱油後,將干貝下鍋(兩面各30秒左右)即完成。將煎好的干貝放入碗中,盛入南瓜濃湯,食用前灑上黑胡椒及洋香菜末即可享用。
小撇步

※若要濃湯色澤更加金黃,建議可先將南瓜去皮再入鍋拌炒。
※要上桌前,再將鮮奶加入攪拌,比較不會有泡沫,口感更佳。

2015/09/22 發表 2.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
歆媽咪
38 食譜 78 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋