蕃茄蘆筍芋絲柚子醋沙律

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這個沙律用柚子醋做醬汁, 酸酸的. 好適合做前菜, 及一個人的晚餐. =)

食材 (1 人份 15 分鐘

車厘茄 200克
蘆筍 150克
芋絲紮 5個
柚子醋 1湯匙
橄欖油 半湯匙
炸洋葱碎 隨意
  • 1 車厘茄洗淨, 比較大顆的可切開一半.
  • 2 蘆筍洗淨, 切段. 燒熱水, 放入蘆筍段, 煮約3-5分鐘. 撈起瀝水, 備用.
  • 3 芋絲紮解開, 並撕成麵條狀, 用熱水燙一下. 瀝水備用.
  • 4 將材料放入碗中, 隨個人喜好放置, 淋上柚子醋及橄欖油, 最後灑上炸洋葱碎, 即成.
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小撇步

車厘茄可揀選雜色的, 有黃色, 橙色, 紅色的看起來比較豐富. 不需要所有車厘茄都切半, 有些原粒的, 也是比較好看喔. 食材的份量可以因應個人喜好而加減. 亦可加上其他自己喜愛的食材喔.

2015/09/21 發表 2,694 瀏覽

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