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香辣豬肉配上生菜, 開胃又消暑
加了洋蔥令餡料更爽口,消除過多的肉味

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
碎豬肉
300克
生菜
1棵
香茅
1-2枝
蒜頭
4小粒
炸蒜
1-2茶匙
洋蔥
半個
香䓤
適量
醃料
醬油
1湯匙
1茶匙
胡椒粉
適量
魚露
1湯匙
1湯匙
生粉
1茶匙
1茶匙
調味料
魚露
1湯匙
指天椒
1條
青檸
1個
看全部食材
  • 1
    豬肉用醃料醃2小時
  • 2
    生菜包的生菜洗淨後,用煮熟的水再洗淨備用。
  • 3
    洋蔥切丁,蒜頭切蓉,䓤、香茅、指天椒切粒,備用
  • 4
    先將蒜蓉爆香,加洋蔥炒香後,加香䓤、香茅炒香
  • 5
    加入碎豬肉,注意豬肉要炒散炒勻
  • 6
    加入指天椒,少許魚露後試味,夠味後加入青檸汁拌勻後熄火上碟
  • 7
    上碟後,加炸蒜在面。
小撇步

1. 醃製豬肉時,用保鮮紙先把碗包好,拌勻後將肉包好,既可保持衛生不讓昆蟲走進,又可洗碗輕鬆點

2017/06/03 發表 700 瀏覽
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