開胃生菜包
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香辣豬肉配上生菜, 開胃又消暑
加了洋蔥令餡料更爽口，消除過多的肉味
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
碎豬肉
300克
生菜
1棵
香茅
1-2枝
蒜頭
4小粒
炸蒜
1-2茶匙
洋蔥
半個
香䓤
適量
醃料
醬油
1湯匙
糖
1茶匙
胡椒粉
適量
魚露
1湯匙
酒
1湯匙
生粉
1茶匙
油
1茶匙
調味料
魚露
1湯匙
指天椒
1條
青檸
1個
看全部食材
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1豬肉用醃料醃2小時 -
2生菜包的生菜洗淨後，用煮熟的水再洗淨備用。
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3洋蔥切丁，蒜頭切蓉，䓤、香茅、指天椒切粒，備用
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4先將蒜蓉爆香，加洋蔥炒香後，加香䓤、香茅炒香
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5加入碎豬肉，注意豬肉要炒散炒勻
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6加入指天椒，少許魚露後試味，夠味後加入青檸汁拌勻後熄火上碟
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7上碟後，加炸蒜在面。
小撇步
1. 醃製豬肉時，用保鮮紙先把碗包好，拌勻後將肉包好，既可保持衛生不讓昆蟲走進，又可洗碗輕鬆點