瓠瓜蝦仁炒蛋 列印 傳送 分享 傳送 118 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 這是一道快速好吃又賞心悅目的自創菜式。 食材 蝦仁 10隻 瓠瓜 半顆 雞蛋 1-2顆 紅蘿蔔片 10片 蔥花 少許 鹽巴 適量 油 3湯匙 水 適量 大蒜 3瓣 1 蝦仁去腸泥洗淨，瓠瓜切片，大蒜拍碎，雞蛋打散成蛋液備用。 2 起油鍋煎蝦仁，稍微變色就起鍋備用。同鍋繼續爆香蒜頭，炒紅蘿蔔片至油呈橘黃色，倒入蛋液炒蛋，待蛋汁凝固，倒入瓠瓜拌炒，所有菜都上油後，撒鹽巴調味，接著倒入1-2米杯的水，蓋鍋蓋悶煮。 3 掀蓋檢查瓠瓜軟硬度，鍋鏟能切斷就是熟透了。此時再倒入蝦仁翻炒，待湯汁稍微收乾，撒上蔥花，熄火用餘溫拌炒一下即可起鍋。 贊助 2015/09/21 發表 3,832 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 海鮮 蝦類 (1541) 全部分類 家鄉菜 蛋 (2044) 全部分類 家鄉菜 瓜果 (4380)
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