蕃茄肉片菇菇麵疙瘩

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愛吃茄汁配料的義大利麵,偶爾換換口味
將麵條換成麵疙瘩
看愛料理及阿基師影片DIY自已喜愛的餐點。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
配料
蒜片或蒜末
1顆
洋菇
2朵
鴻喜菇
1份
蕃茄
1顆
瘦豬肉片
依喜好
蕃茄醬
2大湯匙
蔥花
少許
小黃瓜
1根
麵團
中筋麵粉
300g
冷水
150cc
1茶匙
橄欖油
少許
  • 1
    1.先將中筋麵粉加鹽混合,加入冷水攪拌黏稠,再加入2~3滴橄欖油,揉成麵團至無顆粒。2.將麵團分2份,挫成長條狀,放入容器加入冷水淹過麵團備用,約等待10分鐘。
  • 2
    蕃茄、洋菇切片及小黃瓜挫絲備用; 另煮一鍋水,水滾後轉中小火,將長條麵團捏成一塊一塊丟進滾水煮到浮起後,約3分鐘撈起。
  • 3
    平底鍋倒入橄欖油中火預熱,炒蒜片或蒜末爆香,放入蕃茄、洋菇、鴻喜菇、瘦豬肉片拌炒,再加入煮麵水及蕃茄醬煨煮,再加入麵疙瘩湯汁濃稠後加小黃瓜及蔥花。
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2015/09/18 發表 3,564 瀏覽
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