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Vera Su
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蕃茄肉片菇菇麵疙瘩

蕃茄肉片菇菇麵疙瘩

描述

愛吃茄汁配料的義大利麵,偶爾換換口味
將麵條換成麵疙瘩
看愛料理及阿基師影片DIY自已喜愛的餐點。

125 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

配料
麵團

步驟

  • 1.先將中筋麵粉加鹽混合,加入冷水攪拌黏稠,再加入2~3滴橄欖油,揉成麵團至無顆粒。2.將麵團分2份,挫成長條狀,放入容器加入冷水淹過麵團備用,約等待10分鐘。

  • 蕃茄、洋菇切片及小黃瓜挫絲備用; 另煮一鍋水,水滾後轉中小火,將長條麵團捏成一塊一塊丟進滾水煮到浮起後,約3分鐘撈起。

  • 平底鍋倒入橄欖油中火預熱,炒片或末爆香,放入蕃茄、洋菇、鴻喜菇、瘦豬肉片拌炒,再加入煮麵水及蕃茄醬煨煮,再加入麵疙瘩湯汁濃稠後加小黃瓜花。

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