《番茄紅蘿蔔湯-麵疙瘩》(卡式瓦斯爐版)

將紅蘿蔔，削皮並滾刀切成小塊。番茄切塊。將紅蘿蔔、番茄、雞翅與冷開水置入湯鍋，熬湯。

在冷開水加入少量的鹽，均勻撒上中筋麵粉，同時以筷子不停攪拌，直到不見水份。改以手揉，均勻撒上中筋麵粉，揉至不見麵粉。如會沾手，再均勻撒上中筋麵粉，揉至不見麵粉。重複此動作至不沾手，即可。

將不沾手的麵糰，搓成細長條麵糰。置入大量冷開水，醒麵。約20分鐘。(利用醒麵的時間，可以洗個熱呼呼的澡，洗好就能下麵了，不浪費時間)

將濕軟的細長麵糰，手扯成薄片，置入中火滾煮的湯底中。湯滾後，再續煮3分鐘，加入適量調味，即可食用。