香蕉蛋糕

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ㄚ母帶來了許多野生の美人蕉,太多吃不完。於是拿來做蛋糕囉^^

食材 (4 人份 60 分鐘

無鹽奶油 150g
細砂糖 75g
雞蛋 3顆
低筋麵粉 180g
香蕉 300g
牛奶 10c.c
香草精 1t
  • 1 把香蕉和牛奶,放入果汁機打成泥狀備用。
  • 2 無鹽奶油放在室溫約半小時回溫(用手按壓會凹陷即可),用電動攪拌器打至乳霜狀。
  • 3 細砂糖分三次加入奶油中拌勻。室溫雞蛋先拌勻後,分次加入奶油中拌勻(ㄧ次放太多容易油水分離,所以要慢慢加入拌勻)。
  • 4 低筋麵粉過篩後,分三次加入奶油中拌勻。
  • 5 把香蕉泥和香草精倒入奶油糊中攪拌均勻。
  • 6 把奶油糊倒入容器中,重複舉起丟下の動作(不要太高,麵糊會噴出來),將其空氣排出。
  • 7 烤箱175度預熱10分鐘,將容器放入烤50分鐘。烤至表面金黃即可ㄛ^^
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小撇步

烘烤時間視自家烤箱調整ㄛ。(可用竹籤插入蛋糕體,無沾黏即可)

2015/09/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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