冰糖紅棗蓮子銀耳

1,122 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

相傳慈禧太后愛美,每天早上都要喝一碗銀耳湯,以延年益壽、常保青春
白木耳富含植物性膠原蛋白、胺基酸、鈣、磷、鉀等成分,有助於養顏美容、潤肺滋陰、補腦強心,對支氣管、心血管、腸胃、皮膚也有助益,白木耳煮爛後口感彷彿燕窩,因此被稱為「平民燕窩」
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/203902618

食材 (6 人份 90 分鐘

乾的白木耳 2朵
乾的去芯蓮子 一把
紅棗 一把
冰糖 一把
  • 1 乾白木耳泡水30~60分鐘後,洗淨,用剪刀剪去底部黃色的部份 之前看到電視節目叫人家把白木耳用果汁機打碎會比較快煮爛,可是我喜歡吃到一片片骨溜骨溜口感的白木耳,所以我只是把白木耳用手撕大塊
  • 2 內鍋加水到蓋過白木耳約兩倍高,白木耳煮後會膨脹很多,所以我水會加多一點,外鍋2米杯水,跳起後悶30~45分鐘
  • 3 紅棗和蓮子洗淨不必泡水,加入白木耳裏,再加冰糖(因為我的白木耳要燉煮得比較爛,所以一開始不加紅棗和蓮子)
  • 4 外鍋1.5米杯的水,跳起後悶30~45分鐘,這時蓮子應該已經煮鬆了,白木耳也剛好軟爛了
  • 5 可以吃熱的,也可以吃冰的,冰過後會更濃稠,每次喝著滑溜的白木耳湯我就有一股補充膠原蛋白的安心感,又便宜又養生,喜歡脆脆的口感的人就不要煮太久,可以一開始就把蓮子、紅棗、冰糖一起煮
贊助

小撇步

蓮子中間有一根綠色的芯會苦要去掉,我買的乾蓮子已經去好了
歡迎參觀味道粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E7%90%B3%E9%81%94%E5%85%AC%E4%B8%BB%E7%9A%84%E7%83%98%E7%84%99%E7%AD%86%E8%A8%98-1391117561203886/timeline/

2015/09/16 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問是步驟2跳起30-40分鐘再放紅棗、木耳然後再加1.5米杯水跳起再悶30-40分鐘
是這樣嗎?

7 個月前