超簡易香烤中式牛小排
食材
材料
帶骨牛小排
10片
醬料
水
半杯
五香粉
1茶匙
黑胡椒粒
1茶匙
鹽巴
1茶匙
米酒
3大匙
素蠔油
3大匙
蜂蜜
1大匙
青蔥
1根
大蒜
5粒
薑片
3片
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1 將大蒜切碎末、薑片切絲、再切成碎末，青蔥切段。
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2 把步驟1的食材與醬料全混和。
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3 準備一夾鏈袋，將牛小排肉放入，再倒入剛剛製作好的醬汁。入冰箱醃漬至少2小時。
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4 烤箱200度預熱，牛小排先拿出退冰至室溫。
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5 烤箱預熱好後，將牛小排連同醬汁排入烤盤，入烤箱烤30分鐘(15分鐘時翻面一次，順便觀察家裡烤箱熱度，適時調整烹飪時間)
小撇步
也可以使用鑄鐵煎鍋煎牛小排(醬汁不需要同時倒入)，正反兩面各煎1分30秒，大概就有七分熟了。非常快速可以上桌。而醃製用的醬汁可以煎完牛小排後，再倒入煎鍋中煮滾收汁成醬汁用。
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