醬煮化骨秋刀魚/鑄鐵鍋料理

Amy Lu
1 食譜 5 粉絲

描述

兩步驟、免顧火、60分鐘搞定
魚刺魚骨全下肚,開胃又下飯。

時間

60 分鐘

食材

5隻
4杯
1/2杯
1/2杯
1/2杯
1/2杯
1大匙
8~10片

步驟

  • 秋刀魚去除頭尾、內臟,洗淨切段

    秋刀魚去除頭尾、內臟,洗淨切段

  • 秋刀魚段、調味材料全部置入鑄鐵鍋中火加熱,醬汁煮滾後,加蓋轉小火續煮一小時

    秋刀魚段、調味材料全部置入鑄鐵鍋中火加熱,醬汁煮滾後,加蓋轉小火續煮一小時

  • 完成

    完成

  • 烹煮期間不必掀蓋翻動,忍不住要翻的話,請小心不要弄碎魚身。 一小時後關火,不急著吃可以蓋著蓋子讓它們繼續悶。 以筷子不太費力就能夾開魚肉,醬汁是偏照燒的酸甜味兒。魚骨魚刺酥化了一咬就碎,真的從裡到外全都能下肚,完全不會有卡刺的危險。冰冰涼涼吃,就像鰻魚罐頭一樣,配粥配飯都很搭喔!

小撇步

精彩圖文: http://amy0404.pixnet.net/blog/post/203676913
更多食譜: amy的秘密花園 http://amy0404.pixnet.net/blog

1.3 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Amy Lu
1 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 梅干扣肉 薑母鴨 羊肉爐 滴雞精 鳳梨蝦球 燉牛肉 紅燒獅子頭 滷豬腳 糖醋排骨 脆皮燒肉 紅燒肉 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 鱸魚 壽喜燒 新餐肉 米糕 蘿蔔糕 滷味 鴨賞 梅子酒 植物肉 新豬肉 鹽水雞 櫻花蝦 東坡肉 砂鍋魚頭 鳳梨 米餅 豬腳 刈包 蒜頭雞 回鍋肉 紅豆湯 部隊鍋 泡菜鍋 紅燒牛肉 蒜頭雞湯 石斑魚 潤餅 糖醋魚 蝦子 發糕 雪q餅 麻油雞 水餃 牛排 鮭魚 香菇雞湯