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安綺小姐
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醬燒化骨秋刀魚

醬燒化骨秋刀魚

描述

不會挑魚刺、超怕被噎到的我,這道料理讓我也敢直接整個吃進去喔!當日吃熱的,隔日吃冷藏過的,也很好吃!

26 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 清洗秋刀魚,去頭清內臟,一尾切三段。
辣椒斜切大段,薑切片。

    清洗秋刀魚,去頭清內臟,一尾切三段。 辣椒斜切大段,切片。

  • 放入鍋中,準備加入醬汁

    放入鍋中,準備加入醬汁

  • 這醬汁量,若是秋刀魚6尾也行。

    這醬汁量,若是秋刀魚6尾也行。

  • 二砂的一大匙量

    二砂的一大匙量

  • 煮滾後,轉小火燉約50分鐘,之後我會呈1碗醬汁起來(圖6,因為水太多會收比較久),轉中火收乾一下湯汁(大約10分)。
⭕若是想要有化骨口感,燉的時間請再拉長30分鐘試試。

    煮滾後,轉小火燉約50分鐘,之後我會呈1碗醬汁起來(圖6,因為水太多會收比較久),轉中火收乾一下湯汁(大約10分)。 ⭕若是想要有化骨口感,燉的時間請再拉長30分鐘試試。

  • 呈起來的一碗湯汁,若是湯汁燉後也沒剩很多,就不用做這步驟。

    呈起來的一碗湯汁,若是湯汁燉後也沒剩很多,就不用做這步驟。

小撇步

此醬汁份量有試過可以用兩盒秋刀魚(6尾)

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